TU RITUAL KŌRAI

SIGUE CADA GESTO PARA TU MATCHA PERFECTO

 

1. El primer gesto 

Añade al chawan (bol de té) entre 1-3 medidas de cuchara de bambú (1-3 g) de matcha 

TIP: Cuela el matcha antes de empezar. El ritual comienza eliminando imperfecciones.

 

2. El agua correcta, en el lugar correcto

Añade 60-70 ml de agua caliente a 70-75 Cº ligeramente hacia los bordes del Chawan, no en el centro. Así mantienes la emulsión viva.

TIP:  El secreto que casi nadie conoce: primero añade 10–15 ml de agua natural. Con el Chasen, crea una pasta densa y brillante, esta emulsión inicial protege el matcha y evita la oxidación rápida. El resultado es un dulzor más profundo y una textura sedada.

 

3. El gesto

Bate con el Chasen en forma de “W” durante 30 segundos. Rápido, ligero, sin presionar el fondo del chawan. 

TIP: Antes de empezar, sumerge el Chasen en agua caliente durante 2 minutos, las púas se abren, el movimiento es más suave y la espuma será más fina y cremosa.

 

4. Hazlo tuyo

Disfruta el matcha a tu vaso favorito y transformarlo a tu gusto. 

TIP: Para una versión suave y equilibrada: hielo, leche de avena y una cucharadita de miel. 

 

5. El momento

Observa el color. Respira. Espera. Bebe. Eso también forma parte del ritual.

TIP: El último sorbo se bebe de una vez. Ahí se concentra el umami final y profundo.